私どもは１９８３年（昭和５８年）に第４３代横綱吉葉山の名前を譲り受け、旧宮城野部屋の当時の原型をそのまま残し割烹吉葉を開業致しました。日本建築の粋を凝らした総檜造りの由緒ある建屋、力士たちが稽古に励んだ土俵、店内に響き渡る相撲甚句は料理に彩りを添えることでしょう。
豊洲市場仲卸の直営店ならではの新鮮な食材、料理人の熟練の技と「割烹吉葉」こだわりの味を大相撲の雰囲気・風情と共に存分にご堪能戴けるものと存じます。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

当店の第一のこだわりは、豊洲より毎日直送される新鮮な食材です。豊洲市場仲卸の直営店だからこそできるものと自負致しております。
第二のこだわりは、経験豊かな料理人による調理です。ちゃんこ鍋から一品料理まで、新鮮な食材の旨さを熟練の技が余すことなく引き出しておりますが、割烹吉葉のこだわりは何といっても吉葉独自の工夫を凝らした鍋料理で、ダシには絶対の自信をもっております。「鍋料理のダシを持ち帰りたい」と希望されるお客様もいらっしゃるほどです。